作为四川长秋山不知火柑项目的买手入驻产地

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所属分类:中国水果新闻

四川不知火柑、云南野苹果、黑龙江长粒香大米……互联网时代,很多生鲜产品成为“网红”。但是,它们是如何走出深山密林,来到人们餐桌上的呢?

孙亚萍可以算其中的“推手”之一。作为一名毕业于中国农业大学、作物遗传育种专业、专门研究植物细胞的女硕士,她有一个与专业相关却仍旧让外界觉得意外的职业“生鲜买手”,很多热销的农产品,就是由“生鲜买手”发现并推向市场的。

相比“时尚买手”,“生鲜买手”在互联网领域还算一个新职业,最早的一批“生鲜买手”大约出现在2012年生鲜电商平台本来生活成立的时候。当时,本来生活提出了“买手制”,希望网罗天下生鲜美味。经过六年发展,“生鲜买手”已经成为很多生鲜电商平台的“标配”,越来越多的“孙亚萍”行走在海内外,寻找适合端上餐桌的美味。

2013年硕士毕业后就加入本来生活、成为“生鲜买手”的孙亚萍,可谓是最早的一批“生鲜买手”之一。不过,她说起的这些年寻找美食的经历,全然不是人们想象中的美好。

为挖掘更好、更多的优质农产品,“生鲜买手”是个苦差事。“经常奔波在各种生产种植基地。其实在这个行业里,女孩子并不多。”孙亚萍戏称,自己是正宗的山东“女汉子”,从成为一名“生鲜买手”开始,一路跋山涉水,根据农业常识以及各种线索,寻找可能产出美味农产品的产地。期间,为了赶时间,她坐过黑车、住过黑店,也跟着加工厂的工人们一起吃过大锅饭,经历过很多从未想到过的场景。

比如,她作为四川长秋山不知火柑项目的买手,入驻产地,为的是看看当地的不知火柑到底能不能适应互联网时代的现代化供应方式。期间,她既要与当地生产商协调、优化供应链,又要考察调研周边相邻产区的杂柑基地,看看有没有同样优秀的产品可以推向市场。最终,她在产地待了近50天,像写硕士毕业论文一样,详细整理了项目的整个操作过程,为其他有“网红”潜质的农产品走出深山提供参考。

刚刚结束不知火柑的项目,孙亚萍又和其他两名买手两探位于云南的野苹果基地。野苹果园坐落在云贵川接壤的乌蒙山深处,从他们的住处到果园有五个小时车程,山路崎岖难行,还常有大雾,要换乘皮卡才能抵达果园,一路颠簸是常态。可是,她都坚持下来了,因为有野苹果的自然芬芳在召唤,也有她作为买手的一份责任心:在消费端,找到一种有特色的农产品,可以为全国消费者送上一份大自然的馈赠;在生产端,推动有特色的农产品借助互联网进入市场, 或许能帮助到很多生活贫苦的农户。

孙亚萍说,除了辛苦,“生鲜买手”更多的是要面对长时间的孤独,“项目多的情况下,经常要一个人深入偏远产地了解产地情况,与当地农户沟通时也会遇到语言壁垒等问题。有时候,一个月里大概有20天都在外地出差。”孙亚萍统计过,在她作为“生鲜买手”最繁忙的日子里,曾用一年半时间走遍16个省市,深入每种农产品的种植地。

值得一提的是,当年学的专业知识也越来越在“生鲜买手”的职业生涯中发挥作用。两年前,孙亚萍有了一个新头衔“本来生活粮油供应链采购经理”。说得通俗一点,就是要做粮油这一专业领域的买手。她接到的第一个商品需求就是开发一款性价比高的的平台自有品牌长粒香大米。于是,孙亚萍将专业知识运用到工作中。

她深入内蒙古兴安盟扎莱特旗县,黑龙江齐齐哈尔、牡丹江,辽宁盘锦、沈阳等各大稻米原产地,寻找最优品质的大米。调研中,凡是涉及品种属性、选育方法、营养性质等各维度的分析方法,对学专业科班出身的孙亚萍来说,都不算陌生。“糙率”“整精米率”“垩白粒米率”“垩白度”“直链淀粉含量(干基)”……这些专业名词她信手拈来,还表示除了这些性状指标外,还要结合国家标准从碾米、外观、蒸煮食味以及营养品格四个维度去甄别优劣米种。最终,她从8个大米产区的17个品种米样中,挑选出性价比较最高的绥粳18作为本来生活定制的长粒香品种。在经过内部审核评估测试并和供应商多次商谈后,绥粳18上线销售了。

不出孙亚萍所料,这一品种的大米凭借口感和性价比,在面向消费者的C端和面对企业用户的B端都获得了很好的反响,成为平台上粮油产品中的“网红”。

如今,孙亚萍的任务是寻找粮油领域的下一个“网红”。本来生活方面则介绍说,目前平台上有近200位“生鲜买手”,分布在美、英、日、韩、泰等全球20多个国家,通过他们直采、基地直供的方式,总共筛选并上线了超过1.5万款商品。而且这些“生鲜买手”大多具备专业知识,所以能找寻更优质的产品,获得更多的合作机会。“其实,经过这些年的发展,‘买手’的工作也在变。最初,他们主要是发现商品、把控品质、挖掘故事、提炼卖点;后来,要做系统性的商品规划、供应链优化及全程化管理;现在,他们已经成为农产品的产品经理和反向推动农产品供给侧改革的‘推手’。”本来生活相关负责人如此评价孙亚萍们的工作价值。

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